An toàn thực phẩm khi trời nồm ẩm
Nguy hại cho sức khỏe
Các loại thực phẩm nếu bảo quản kém sẽ sản sinh ra các loại nấm như nấm xanh, nấm có mũ... đều chứa chất aflatoxin, chất cực độc đối với sức khỏe con người. Ngoài việc gây ngộ độc cấp tính (liều gây tử vong khoảng 10mg), độc tố aflatoxin còn được xem là nguyên nhân gây xơ gan và ung thư gan.
Bảo quản thực phẩm đúng cách sẽ giúp thực phẩm an toàn khi sử dụng
Trong khi đó, aflatoxin rất bền với nhiệt. Khi đem lạc mốc rang lên, dù ở nhiệt độ rất cao, các bào tử nấm mốc bị tiêu diệt, nhưng độc tố của chúng vẫn không bị phá hủy hoàn toàn. Trong các loại lương thực thực phẩm như lạc, ngô, hạt sen... thì lạc chiếm tỷ lệ mốc và chứa chất độc này cao nhất.
Đối phó với nấm mốc, vi khuẩn
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mùa nồm cần lưu ý: Không để đồ ăn qua đêm bên ngoài, mà phải bảo quản trong tủ lạnh. Nếu lỡ để quên qua đêm thì không nên tiếc để dùng lại mà nên bỏ đi.
Thực phẩm mua về, hoặc dùng xong cất ngay vào tủ lạnh. Nên cho thực phẩm vào tủ lạnh khi còn tươi nhất. Các loại thực phẩm có mùi như bơ, pho mát, cá… cần bọc nilon mới cho vào tủ lạnh.
Thực phẩm đã nấu chín chỉ nên để trong tủ lạnh từ 1 - 2 ngày. Nên sử dụng hết thực phẩm sau khi đã được nấu chín, vì chỉ hơi ẩm cũng dễ xuất hiện các loại mốc tại các điểm hở nhỏ. Sau khi rã đông thực phẩm cần phải dùng ngay.
Trong điều kiện ở nông thôn, miền núi không có tủ lạnh để bảo quản thực phẩm thì chỉ nên mua ít thực phẩm, không tích trữ lưu cữu thức ăn, thực phẩm để phòng nấm mốc gây ngộ độc. Thực phẩm mua về nên bảo quản ở nơi thoáng mát, hoặc có thể cho vào túi nilon rồi ngâm vào chậu nước lạnh.
Bát đũa sau khi rửa nên trải đều ra cho mau khô. Tốt nhất, trước khi dùng nếu thấy thớt, đũa vẫn còn ẩm thì nên tráng lại bằng nước nóng hoặc hơ qua lửa để sấy khô đũa, thớt, diệt vi khuẩn, nấm mốc.
-
Khán giả quẩy không ngừng với con beat quá cuốn của Tăng Duy Tân, MONO, Thu Minh tại FWD Music Fest
Tăng Duy Tân, MONO, Thu Minh,… đã chiêu đãi khán g...XEM THÊM
-
Công Nghệ Đột Phá Trong Điều Trị Xuất Tinh Sớm: Bước Tiến Mới Tại Viện CNC Phytostar
Yếu sinh lý nam giới, một vấn đề tế nhị nhưng ngày...XEM THÊM
-
CÙNG VARNA GÓP PHẦN NHÂN RỘNG NHỮNG NGHĨA CỬ CAO ĐẸP, TINH THẦN TƯƠNG THÂN TƯƠNG ÁI “CHO ĐI LÀ CÒN MÃI”
Thủ tướng Phạm Minh Chính nhân dịp tham dự đã phát...XEM THÊM
-
Khám phá bệnh viện thẩm mỹ quy mô 500 tỷ tại TP Hồ Chí Minh
Siam Thailand sẽ chính thức trở thành Bệnh viện th...XEM THÊM
-
CerviCARE AI - Giải pháp đột phá trong sàng lọc ung thư cổ tử cung
Với việc áp dụng CerviCARE AI trong sàng lọc ung ...XEM THÊM
-
Galaxy A55 và A35 5G chính thức mở bán tại Việt Nam từ ngày 22/3
Thế hệ Galaxy A series mới nâng cấp tính năng bảo ...XEM THÊM
-
Thực trạng phòng khám Đa khoa Nguyễn Trãi ở Bình Dương bị tố 'vẽ bệnh moi tiền'
Theo nguồn tin từ báo Tuổi trẻ, pv cho biết đã có nhiều người bệnh cùng làm đơn gửi các cơ quan chức năng tỉnh Bình Dương tố cáo phòng khám đa khoa Ng...21/10/2023 00:00
-
Herbalife Nutrition: Công Bố Báo Cáo Phát Triển Bền Vững Toàn Cầu Lần Thứ Hai
Với Báo cáo mới này Herbalife tập trung vào các cam kết của Công ty và Cộng đồng toàn cầu về sức khỏe và thể chất đối với sản phẩm, con người và hành ...15/09/2023 18:22
-
Kem trị nám Mincy - Derma có thực sự hiệu quả? Giá bao nhiêu tiền?
Mincy - Derma: Thấu hiểu nỗi lòng của chị em Việt08/07/2023 00:00
-
Giảm béo an toàn cùng Mega Grand tại 35 Trần Nhân Tông
Giảm béo là nhu cầu làm đẹp thiết yếu trong xã hội. Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều cơ sở thẩm mỹ, spa quảng bá những phương pháp giảm mỡ bằng xoa bó...04/07/2023 17:23
-
Ginugold - giải pháp dinh dưỡng cho người cao tuổi
Công nghệ Phytosome đến từ Hoa Kỳ giúp nâng cao hệ miễn dịch, chiết xuất từ đạm thực phẩm chất lượng cao. Nhờ đó, các dưỡng chất có thể thẩm thấu nhan...19/06/2023 00:00
- Khán giả quẩy không ngừng với con beat quá cuốn của Tăng Duy Tân, MONO, Thu Minh tại FWD Music Fest
- Công Nghệ Đột Phá Trong Điều Trị Xuất Tinh Sớm: Bước Tiến Mới Tại Viện CNC Phytostar
- CÙNG VARNA GÓP PHẦN NHÂN RỘNG NHỮNG NGHĨA CỬ CAO ĐẸP, TINH THẦN TƯƠNG THÂN TƯƠNG ÁI “CHO ĐI LÀ CÒN MÃI”
- Khám phá bệnh viện thẩm mỹ quy mô 500 tỷ tại TP Hồ Chí Minh
- CerviCARE AI - Giải pháp đột phá trong sàng lọc ung thư cổ tử cung
- Galaxy A55 và A35 5G chính thức mở bán tại Việt Nam từ ngày 22/3
- Thực trạng phòng khám Đa khoa Nguyễn Trãi ở Bình Dương bị tố 'vẽ bệnh moi tiền'
- Herbalife Nutrition: Công Bố Báo Cáo Phát Triển Bền Vững Toàn Cầu Lần Thứ Hai
- Kem trị nám Mincy - Derma có thực sự hiệu quả? Giá bao nhiêu tiền?
- Giảm béo an toàn cùng Mega Grand tại 35 Trần Nhân Tông